ரொம்ப நாளைக்கு அப்புறம் ப்ளாக் பக்கம் வருகிறேன்.

நிறைய பேர் செய்கிற பிஸ்கட், கேக், பன், இதையெல்லாம் பார்த்து, நானும் செய்யணும்னு ஒரு மைக்ரோவேவ் ஓவன் வாங்கினேன். பிஸ்கட் மிக்ஸ், கேக் மிக்ஸ் வாங்கி ட்ரை பண்ணேன். ஒரு சில முறை சரியாக வரும்... ஒரு சில முறை சரியாக வராது. 

இப்போ நிறைய பேர் ப்ளாக் பார்த்து, ரெடியாக இருக்கும் மிக்ஸ் வாங்காமல் நாமே ட்ரை பண்ணலாம்னு, ட்ரை பண்ணி ரொம்ப நல்லாவும் வந்தது. அதை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளத்தான் இந்த பதிவு.

தேவையான பொருட்கள் :

மைதா மாவு - 3 / 4 கப்
வெண்ணிலா கஸ்டர்ட் பவுடர் - 3 / 4 கப்
கார்ன் மாவு ( corn flour ) - 3 டேபிள் ஸ்பூன் 
பவுடர் சுகர் - 1 / 2 கப்
பட்டர் - 1 / 2 கப்
வெண்ணிலா எஸ்சென்ஸ் - 1 / 2 டீஸ்பூன்
தயிர் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை :

மைதா மாவு, கஸ்டர்ட் பவுடர், கார்ன் மாவு மூன்றையும் கலந்து நன்றாக சலித்து வைக்கவும்.



வெண்ணையை நன்றாக நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
அதனுடன் சக்கரை, வெண்ணிலா எஸ்சென்ஸ்,தயிர்  சேர்த்து சக்கரை கரையும் வரை அடிக்கவும்.



சலித்து வைத்திருக்கும் மாவை இந்த வெண்ணெய் கலவையில் சேர்த்து, சப்பாத்தி  மாவு மாதிரி பிசையவும்




இந்த மாவில் உருண்டைகளாக எடுத்து சப்பாத்தி இடுவது போல் கொஞ்சம் திக்காக இட்டு பிஸ்கட் அச்சு கொண்டு, அச்சு வைத்து தனி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.



ஓவன் தட்டில் சிறிது மாவு தூவி பிஸ்கட்களை அடுக்கனும்



இந்த தட்டை ஒவேன்னுக்குள் அனுப்பி  180c  இல் 15 - 20 நிமிடம் வைத்து bake பண்ணனும் ( convectional mode - 180c -  15 - 20 மினிட்ஸ் )


பிஸ்கட் வெந்ததும் ஆற வைத்து காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைக்கணும்


முட்டை இல்லாத பிஸ்கட் தயார்.


இதுவரை நானே மாவு பிசைந்து பிஸ்கட் முயற்சி செய்தது இல்லை. இது தான் முதல் முறை. இதுக்கு அப்புறம் நிறைய முட்டை இல்லாத பிஸ்கட் முயற்சி செய்யணும்.

பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கணும்.


தண்ணீர் விட்டு, தேங்காய், வேக வைத்த காராமணி, உப்பு போட்டு கொதிக்க விடனும்.


கருவேப்பிலை போடணும்.

நன்றாக கொதிக்கும் போது மாவு சேர்த்து கிளறனும். கொத்தமல்லி  தூவணும்.

இந்த மாவை எண்ணெய் தடவிய இட்லி தட்டில் வடைகளாக தட்டி வேக வைத்தால் உப்பு அடை ரெடி.

எல்லோருக்குமே அவங்க அவங்க அம்மா சமையல் ரொம்ப புடிக்கும். அந்த சுவைக்கு ஈடு, இணையே கிடையாது. சாதாரணமா ஒரு ரசம், காய் செய்து தந்தா கூட அது தேவாம்ருதம் தான். அப்படி தான் எனக்கும். எங்க அம்மாவோட சமையல்னா அவ்வளவு புடிக்கும். அவங்க பண்ணறது எல்லாம் புடிச்சாலும், எனக்கு ரொம்ப புடிச்சதுன்னு ஒரு பெரிய லிஸ்ட்டே இருக்கு. ஒரு நாலு நாள் முன்னாடி ஊருக்கு போய் இருந்தேன். ஒரு மூணு நாள் இருந்து விட்டு வந்தேன். எனக்கு புடிச்சது எல்லாம் செய்ய சொல்லி, நல்லா........ சாப்பிட்டு வந்தேன். அங்க சாப்பிட்டது எல்லாம் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள தான் இந்த பதிவு.

எங்க வீட்டுல போன வாரம் நோம்பு. அதனால அடை செய்து இருந்தாங்க. சூப்பர் ரா இருந்தது. இது எப்படி செய்யணும்னு அடுத்த போஸ்ட் ல போடறேன்.

ரசிக்க ருசிக்கனு நானே பதிவுகள் தருவது போக, மத்தவங்க ப்ளாக் பார்த்து ரசித்து, செய்து பார்த்ததையும் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள ஆசை படுகிறேன். அது தான் இந்த ரசித்து ருசித்தவை...
நிறைய சமையல் குறிப்புகள்  பார்த்து புடிச்சிருந்தாலும், எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்து பார்க்க முடியவில்லை....
செய்தவை வரை உங்களுடன் இப்பொழுது பகிர்ந்து கொள்கிறேன். மற்றவை ரசித்து ருசித்தவை 1 ,2 ,3 ..... என்ற தலைப்புகளுடன்  பிறகு வரும்.....

ஒரு முறை வீட்டில் மிளகாய் பொடி தீர்ந்து போய் விட்டது.  மிளகாய் பொடி  செய்முறை  மஹி, அவங்க ப்ளாக் ல தந்து இருப்பது நினைவில் வர, அதை முயற்சி செய்து சூப்பர் ரா வந்தது... நன்றி மகி :)

செய்வதும் ரொம்ப ஈஸி யா தான் இருந்தது.

 கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு சம அளவில் எடுத்துக்கணும். காரத்துக்கு ஏத்த மாதிரி மிளகாய்,   
 (நான் ஒரு 10 மிளகாய் எடுத்து கிட்டேன் ) பெருங்காயம், உப்பு,
ரெண்டு கை பிடி  எள்ளு ( அவங்க வெள்ளை எள்ளு சொல்லி இருப்பாங்க,
 நான் கருப்பு எள்ளு எடுத்துகிட்டேன்.  கருப்பு எள்ளு யூஸ் பண்ணறதா இருந்தால், ஒரு அரை மணி நேரம் ஊற வச்சு, தண்ணிய வடிய விட்டு எடுத்துக்கணும். வெள்ளை எள்ளு என்றால் அப்படியே எடுத்துக்கலாம். )

தனி தனியாக பருப்பு, எள்ளு, மிளகாயை எண்ணெய் விடாமல் வறுத்து கொர கொரனு பவுடர் பண்ணிக்கணும். அதனுடன் உப்பு, பெருங்காயம், கொஞ்சம் வெல்லம் ( நிறைய சேர்த்தால், காரம் தெரியாது) சேர்த்து கலந்துக்கனும்.




பொடி கைவசம் இருக்க, பொடி இட்லி, பொடி தோசை பண்ணனும்னு நினைச்சேன். பொடி இட்லி ஒரு முறை பிரேமா'ஸ் தளிகை ல  பார்த்ததில் இருந்தே செய்யணும்னு ஆசை. அதை இந்த பொடி வைத்து செய்து பார்த்து விட்டேன். அவங்க சொல்லி இருக்க பொடியும் ட்ரை பண்ணனும். நன்றி பிரேமா. :)


பொடி இட்லி செய்து விட்டேன், அடுத்தது பொடி தோசை செய்யலாம்னு மஹி'ஸ் கிட்சேன் ல பார்த்த பொடி தோசையை  செய்தேன். நன்றி மகி. :)


தோசை கூட வெங்காய சட்னி, தக்காளி சட்னி. ஒரு டிஷ்க்கு நிறைய சைடு டிஷ் பண்ணறது எனக்கு ரொம்ப புடிக்கும். சாம்பார் மட்டும் தான் அன்னிக்கு மிஸ்ஸிங்....


 மத்த ரசித்து ருசித்தவை வரும் பதிவுகளில்......