வறட்டு மிளகாய் பொடி - 1   ஸ்பூன்

வெல்லம்  - ஒரு சுண்டைக்காய் அளவு

               வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நன்றாக காய்ந்ததும் கடுகு வெடிக்க விட்டு பெருங்காயம் போடணும். பிறகு துருவிய மாங்காய் போட்டு மஞ்சள் பொடி, உப்பு, வறட்டு மிளகாய் பொடி போட்டு நன்றாக கிளறி விட்டு வேக விடனும். மாங்காய் வெந்து எண்ணெய் ததும்பி வரும்போது வெந்திய பொடி, வெல்லம் போட்டு கிளறி இறக்கணும். சுவையான மாங்காய் தொக்கு ரெடி. இதை பண்ணும் போது எண்ணெய், மிளகாய் பொடி கொஞ்சம் அதிகமாக போட்டு செய்தால் ஒரு வாரம் வரை கூட கெடாமல் இருக்கும்.

இந்த  காய்களை கோல்ட் போர்சலின் கிரீம் வச்சு பண்ணேன்.

ஐஸ் குச்சிகளை வைத்து இந்த  பானைகளை  செய்தேன். ரெண்டு பானைக்கும்  கலர்  தரலாம்னு எங்க வீட்டுல  ஐடியா தந்தாங்க.  ஒன்றுக்கு மட்டும் மொதல்ல கலர் கொடுத்து பார்ப்போம்னு  கலர்  தந்தேன். கலர் கொடுத்த பிறகு கலர் தராதது நல்லா இருக்குனு பாதி பேர் சொன்னாங்க. கலர் தந்தது நல்லா இருக்குனு பாதி பேர் சொன்னாங்க. அதான் ரெண்டு மாதிரியும் இருக்கட்டும்னு ஒன்னு கலர் தந்து இன்னும் ஒன்னு கலர் தராம வைத்து விட்டேன். உங்களுக்கு எது புடிச்சு இருக்குனு சீக்கரம் வந்து கமென்ட் போடுங்க. பானைக்கு கீழே  போட்டு இருக்க மேட் பத்தி இன்னொரு பதிவில் சொல்லறேன்.