தேங்காய் துவையல் செய்வது ரொம்ப ஈஸி. கடலை பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம் வெறும் வாணலியில் எண்ணெய் விடாமல் வறுத்து பாக்ஸ் - ல எடுத்து வச்சுக்கணும். எப்போ எல்லாம் தேங்காய் துவையல் தேவை படுதோ அப்போவெல்லாம் இந்த வறுத்த பருப்பு, மிளகாயை வைத்து, தேங்காய் துருவல் கொஞ்சம் போட்டு உப்பு போட்டு அரைத்தால் தேங்காய் துவையல் ரெடி. வத்த கொழம்பு செய்யும் போது இந்த துவையல் செய்து துவையல் சாதத்துக்கு வத்த கொழம்பு தொட்டுண்டு சாப்பிட்டா  பேஷ் பேஷ் ரொம்ப நன்னா இருக்கும்.